Statistiques sur Miel :
Le miel est un produit de la nature apparu des millions d’années avant l’être humain. Cette ressource naturelle est fabriquée par les abeilles porteuses de miel, du latin « Apis mellifera ».
La fabrication proprement dite du miel par les abeilles se fait par une transformation (une réaction chimique) du sucrose contenu dans le nectar en glucose et en fructose. Par ailleurs, les caractéristiques du miel en font un trésor dans tous les sens du terme et à noter que le miel a toujours fait partie intime de l’Histoire.
Premier édulcorant de l’humanité, le miel sur le plan gastronomique constitue la seule source naturelle de « sucre » qui ne nécessite pas de transformation et qui peut se consommer telle qu’elle. Sa couleur dorée, ses vertus bienfaitrices et sa douce texture ont fait du miel un produit de premier choix très recherché dès les premiers balbutiements de l’humanité.
Sans proposer une liste exhaustive, on peut citer quelques produits à base de miel qui existent depuis les débuts de l’humanité : l’hydromel, le mi-kong ou pain de miel également reconnu comme le pain d’épices aujourd’hui.
Le miel, la santé et la beauté
Sur le plan de la santé et de la beauté, le miel a toujours été privilégié. Notamment dès l’Antiquité où le miel a été utilisé pour les soins médicaux et anti-âge. L’ancienne Égypte a également eu recours au miel pour préserver les momies de ses monarques passés. Plus récemment, le miel a joué un rôle important durant la première et deuxième guerre mondiale pour la guérison des blessures de soldats. Ainsi, l’on prête au miel toutes les vertus suivantes : tonifiant, purificateur, antiseptique, sédatif et digestif.
L’on peut également distinguer plusieurs types de miel dépendant de plusieurs facteurs qui peuvent être plus ou moins humainement contrôlés, notamment : le type de fleurs, la zone géographique ou encore les espèces d’abeilles productrices.
Différents types de miel
Parmi ces types de miel, l’on peut citer le miel d’acacia, le miel de luzerne, le miel de trèfle, le miel de bruyère ou encore le miel de colza et bien d’autres encore…
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